香菰

1.茭白。秋结实，曰菰米，又称雕胡米。

香菰是一种食用菌类，属于真菌门担子菌纲，是一种生长在竹林中的食用菌，外形呈圆形或半球形，表面呈黄褐色或棕色，有深浅的菱形纹路。香菰肉质鲜嫩，口感鲜美，具有香气独特的风味。在烹饪中常用来制作汤、炒菜等。