细粮

1.一般指白面与大米等食粮。与粗粮相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯，也有所不同。

指粮食中颗粒较小的部分，通常指细细的米粒或小颗粒状的谷物。细粮富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中的重要组成部分。与粗粮相对，细粮在加工过程中去除了谷物的外皮和胚芽，所以它的口感更加细腻，但相应地也损失了一部分营养物质。