四腮鲈

1.鲈鱼的一种，松江名产，本名松江鲈。肉嫩而肥，鲜而无腥，有四腮，故称。

四腮鲈是一种鱼类，属于腔棘鱼目、鲈形亚目、鲈科的一种鱼类。它的特点是具有四对鳃裂，体侧具有黑色斑点，体形较扁平，生活在海洋和咸淡水环境中。