荠菜

一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，裂片有缺刻，花白色。嫩叶可以吃。全草入药。

荠菜是一种常见的蔬菜，叶子呈三角形，叶缘有锯齿，花小而白，味道鲜美，营养丰富。荠菜可以生食、炒食或煮食，常用于制作荠菜饺子、荠菜馄饨等美食。荠菜还有一定的药用价值，具有清热解毒、利尿消肿的作用。