大豆胶

大豆胶是由大豆经过一系列加工处理后提取得到的胶状物质，具有粘性和黏稠度较高的特点。它常用于食品工业中作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等，也可用于制作豆腐、豆腐干等食品。